Maioli…una storia di pane e farina, come la tradizione impone!
Sono trascorsi ben 30 anni da quando la famiglia Maioli ha cominciato a scrivere una storia fatta principalmente di pane e farina.
Giacomo, alla tenera età di 12 anni, cominciò ad imparare la faticosa arte del fornaio nel forno sotto casa.
Dopo anni di professione ed esperienze nel 1963, aprì il suo primo forno.
La magia di Giacomo nel miscelare e plasmare farina e lievito gli ha permesso di creare una qualità di pane “ferrarese” che lo ha reso famoso in tutta la Regione.
Il profumo del pane di Maioli è così buono che, oggi come allora, è un invito al palato, una esaltazione ai valori di genuinità e artigianalità.
Da allora l’azienda ha avuto una crescita continua, fino a diventare ciò che è oggi: una delle più qualificate del comprensorio Montelupino.
Con il passaggio dell’attività al figlio , matura l’idea di avviare una “propria produzione” che comprende non solo i tipici prodotti da forno, ma anche un’ampia varietà di biscotteria e di prodotti “caserecci” tipici del luogo.
L’originalità dell’idea risiede nel fatto che si sia voluto coniugare tradizione e tecnologia sfruttando antiche ricette, utilizzando materie prime di ottima qualità e servendosi di apparecchiature moderne per la lavorazione: Giacomo è giunto a realizzare una linea di prodotti, contraddistinti dal suo marchio che si differenziano dagli altri in commercio per l’impiego delle antiche tecniche di miscelazione e cottura, che conferiscono maggiore fragranza e friabilità ai prodotti, consentendo di ritrovare quegli antichi sapori di una volta.